一、冬季到来准备工作

1.加强菇棚保温管理。棚外加盖薄膜、草帘、毛毡等覆盖物等保温除湿，为了能在关键时刻迅速把温度升上去，最好每年都更换薄膜，检查草帘、毛毡等覆盖物，及时修复破损，补漏洞。如果是大棚顶上覆盖麦秸作为覆盖物，一定要更换新的，这样不但利于保温，还能清除原来残留在麦秸的杂菌、孢子、害虫和虫卵。寒流到来时，可以再覆盖一次麦秸或者塑料布，以利于保温和清扫积雪；用来堵风口的编织袋要充实，能严密的堵住风口，防止冷空气侵入；必要时可以堵两层，尽量减少缝隙散热；要整理好菇房门帘，并尽量减少进出菇棚的次数，这样可使菇棚内比外界的温度高3-5度，起到很好的保温效果，做到控温保温自如。

2.检查并加固棚架，防止积雪过重压塌或者大风吹散。在菇棚四周开挖排水沟，保持排水顺畅，避免雨水、雪水对菇袋的侵袭。准备压膜绳，以备大风来袭。

二、冰雪寒流来袭前的准备工作

            现在，天气预报预测天气情况时间较长，一般一周内的天气预报是非常准确的，要时刻关注好天气预报，在冰雪来袭前，针对平菇长势，做好对策。

1.如果这时平菇菇蕾刚刚形成或者成菇较小，冰雪寒流到来之前，要注意保温保湿，尽量增加棚内温度和湿度，想办法促进平菇生长，灾害天气过后，蔬菜生长遭到破坏，鲜蔬菜供应不足，平菇正好遇到菜少价高。一般灾害过后2-3天平菇开始涨价，每公斤能涨1-3元。这时要尽量给平菇适宜的温度、湿度，促进平菇生长，多收多卖。

2.如果此时平菇即将成熟，在冰雪寒流到来之前，要注意降温降湿，尽量降低棚内温度和湿度，想办法抑制平菇生长，做到上市恰到好处，并且尽量赶在灾害天气过后及时采收，优质优价，获得好的效益。

三、冰雪寒流来袭时做好抗灾工作

1.停止喷水，尽量保持料面干爽，低温时食用菌菌丝体如果喷水容易死亡，湿度过高，容易滋生病虫害。

2.及时清除菇棚顶部及周围蓄积的冰雪，防止菇棚倒塌。根据灾害发展态势，采取增加塑料布覆盖或者移除覆盖物等措施，以利于清扫积雪，减少菇棚承压，防止冻雨压塌菇棚造成损失。

3.灾害过后，对栽培场所及时通风，以保持空气新鲜，降低湿度，防治病害发生。如发生病害，及时隔离管理，必要时清理出棚，以防传播。

4.待气温回升并稳定时，及时清理菇床，清除死菇，注意棚内升温，促进平菇生长。

5.遇到极端天气，为更好的促进出菇，及时供应市场，可以增加暖气等辅助设施促进升温，但一定不要在棚内燃煤或其他燃料，以防治燃气产生的有害气体危害平菇生长发育或者造成大棚失火。